Эффективность диеты Пегано при лечении псориаза

Важную роль в лечении псориаза играет диета. Сбалансированное правильное питание ускоряет заживление образований на кожном покрове и позволяет добиться стойкой ремиссии. Доктор Джон настаивает на том, что лечение этой патологии необходимо начинать с кишечника. Диета Пегано при псориазе пользуется большой популярностью среди врачей и пациентов, при ее соблюдении нормализуются обменные процессы, снижается выраженность и интенсивность высыпаний на верхних слоях дермы.

Соблюдение диеты

Принципы диеты

Патология влияет на качество жизни: риск развития депрессивного состояния, чувства тревожности и нейроэндокринных нарушений повышается. Здоровое питание при лечении кожных заболеваний способствует снижению выраженности и частоты обострений. Оздоровление организма диетой Джона Пегано при псориазе осуществляется поэтапно, изменение клинической картины происходит постепенно. Основные цели методики Пегано:

  • нормализовать обменные процессы и работу органов пищеварения;
  • снизить выраженность характерных симптомов псориаза;
  • повысить естественные защитные реакции организма;
  • нормализовать метаболизм;
  • перевести патологию в стадию ремиссии.

Принципы диетотерапии:

  • очищение организма и выведение из него токсинов;
  • восстановление кислотно-щелочного баланса.

Кислотно-щелочной баланс

Особенностью методики считается комплексное сочетание диетотерапии, лечебной физической культуры и медикаментозных средств. Применение лекарственных препаратов направлено на терапию и очищение кожи. На последнем этапе проводятся мероприятия по восстановлению психоэмоционального состояния пациента, которые также сопровождаются диетой.

Запрещенные и разрешенные продукты

Автор разработал специальную диетическую таблицу, позволяющую быстро распределить продукты по группам. В рацион следует включить ощелачивающие и кислотообразующие продукты, которые относятся к разрешенным.

Таблица Пегано
Кислотообразующие продукты и овощи Просо, чечевица, нут, ревень, фасоль, горох, сыр, творог, морская рыба, яйца куриные, мясо птицы, нежирная баранина и говядина.
Щелочеобразующие продукты и овощи Зерновые культуры (коричневый рис), тыква, спаржа, морковь, сельдерей, петрушка.
Разрешенные продукты и овощи Масло оливковое, морская и речная рыба (жирные сорта), кефир, ряженка, ячневая и гречневая крупа, нежирная свинина, соки из овощей и фруктов, чаи на травах.
Запрещенные продукты и овощи Томаты (паста, сок), болгарский перец, баклажаны, цитрусовые (мандарины, апельсины, лимоны, грейпфруты), уксус, морепродукты (раки, мидии, устрицы), белый рис, сдоба и сладости, клубника, цельное молоки и жирные молочные продукты, субпродукты и жирное мясо, слива, клюква, черника, смородина.

Лечение кожных болезней требует незамедлительного отказа от любых алкогольных напитков. Исключению подлежат также энергетические и газированные напитки (за исключением минеральной воды), крепкий кофе. Пшеничный хлеб необходимо заменить цельнозерновым. Термическая обработка продуктов должна быть щадящей, овощи и другие продукты готовятся на пару или варятся.

Запрещенные продуктыКопченая, острая и соленая пища полностью исключается. Фрукты (яблоки, дыни, арбузы, бананы) употребляют отдельно, через 1-1,5 после основного приема пищи. Перед покупкой пакетированных фруктовых и овощных соков требуется внимательно изучить состав – присутствие в нем красителей, искусственных консервантов и пищевых добавок недопустимо.

Овощи и фрукты (яблоки, морковь, сельдерей), выводящие оптимальное количество шлаков из организма, рекомендуется включать в меню ежедневно.

Примерное меню на неделю по Пегано

Меню на каждый день пациент может составлять и корректировать самостоятельно. Главное – придерживаться общих принципов диеты Пегано.

Жарку, как способ приготовления блюд, необходимо игнорировать. Порции должны быть небольшими, весом не более 150 г. Количество приемов пищи – 4-6 в день.

Понедельник

Овсяная каша с сухофруктами и цукатамиПервый этап диеты – очищение. Разгрузочные дни устраивать не нужно, блюда в меню могут быть разными. На завтрак едят овсяную кашу, в которую добавляют немного сухофруктов. Рецепт приготовления стандартный. Для того чтобы сэкономить время, можно залить овсяные хлопья кипятком и добавить к ним предварительно промытый и очищенный изюм. Запивают завтрак свежевыжатым яблочным соком.

Второй завтрак (в полдень) – сухофрукты (курага, инжир). На обед – овощной суп, в который можно добавить немного куриного филе. Суп готовится на некрепком мясном бульоне. Рекомендуемые компоненты: картофель, морковь, зелень. Второе блюдо на обед – любой салат из свежих овощей. Заправлять его можно оливковым маслом.

На ужин готовят рыбу. Ее нужно предварительно очистить от костей и плавников. При псориазе рыбу лучше употреблять в пищу в тушеном виде. Тушат ее в овощном бульоне или нежирном сливочном соусе. Специи не добавляют.

Перед сном можно выпить стакан кефира или обезжиренного йогурта. В первый день диеты лучше отдать предпочтение овощным и фруктовым сокам. Разбавлять их водой нет необходимости. Хлеб грубого помола едят в небольшом количестве на обед и ужин.

Вторник

Рисовая каша с миндалемНа второй день диеты в рацион вводится молоко. На его основе готовят рисовую кашу, которую едят на завтрак. В блюдо не добавляют сахар, кашу можно подсластить медом. Дополняют кашу миндальными орехами. В полдень едят свежую ягоду, из напитков – любой травяной чай (при отсутствии противопоказаний у пациента).

Обед – запеченные или тушеные кабачки с гарниром из макарон. Овощи тушатся в собственном соку или с добавлением любого овощного бульона, макароны отвариваются отдельно. Острые специи в блюдо добавлять нельзя. Можно выпить стакан фруктового нектара или травяного отвара.

На ужин готовят блюдо из нежирной баранины. Мясо необходимо предварительно отварить в подсоленой воде и запечь. Филе баранины нередко тушат в собственном соку под плотно закрытой крышкой. За 5-7 минут до готовности блюдо посыпают тертым сыром и зеленью. В качестве дополнительного блюда к мясу подают салат из цветной капусты: соцветия отвариваются до готовности, к ним добавляется морковь и картофель. Заправка – оливковое масло.

Перед сном нужно съесть зеленое яблоко, банан или 100 г тертой сырой моркови. Из напитков – травяной отвар или свежевыжатый сок. Бахчевые культуры (дыню, арбуз) лучше употреблять в середине дня, чтобы избежать нагрузки на мочевой пузырь. Хлеб – не более 200 г в сутки.

Среда

Омлет на паруНа третий день в рацион вводятся яйца и десерты. Сладости употребляют в небольшом количестве, это преимущественно фруктовые желе и печенье. На завтрак готовят омлет на пару. Алгоритм приготовления:

  • в глубокой миске смешать яйца (2 шт.) и молоко (150 мл):
  • в емкость с высокими бортами налить воду (уровень – до половины) и поставить ее на плиту;
  • на кастрюлю установить сковороду:
  • влить в сковороду яйца;
  • закрыть крышкой;
  • готовить 30 минут.

Омлет можно заменить яйцами, сваренными всмятку или пашот-вариантом. Хлеб – зерновой, из напитков – свежевыжатый виноградный или яблочный сок. Полдник – травяной чай с галетным печеньем.

Грибной суп с зеленью и салат с авокадо

Обед состоит из 2 блюд – грибного супа и любого салата из отварных овощей. На десерт – фруктовое желе или несладкий мармелад. Первое блюдо готовится из свежих шампиньонов. Консервированные использовать не рекомендуется – в них присутствует уксус. Помимо шампиньонов, в суп добавляют картофель и спассерованный в небольшом количестве оливкового масла репчатый лук. Из напитков – какао (натуральный).

На ужин едят отварное мясо птицы (индейка, курица) с гарниром из овощей (нут, картофель) или круп (коричневый рис, гречневая крупа). Салат из свежих овощей (капуста, огурцы) – по желанию. Его предпочтительно заправлять кунжутным маслом. Из напитков – свежевыжатый сок. Перед сном пьют кефир средней жирности (не более 2,5%). Суточная норма хлеба – не более 200 г.

Четверг

Морковные кексы с изюмомНа 4 день диеты в рацион вводится выпечка. На завтрак можно есть морковные или тыквенные кексы. Пирожные должны быть без крема и шоколада. Из напитков наиболее предпочтителен травяной тонизирующий чай. На полдник едят свежие фрукты (зеленые яблоки, бананы) в небольшом количестве.

Обед состоит из 2 блюд. На первое – овощной суп без мяса. Можно приготовить луковый – в этом случае для заправки используют обезжиренные сливки. Второе блюдо – любая речная или морская рыба, приготовленная на пару. Ее можно сочетать с овощным гарниром или гороховым пюре.

На ужин – овощной крем-суп и салат. Первое блюдо готовят из кабачков, картофеля и лука на нежирном мясном бульоне. «Загуститель» к супу – нежирные сливки. Салат из брокколи и шпината заправляют оливковым маслом.

В течение дня можно употреблять чай и сок во время каждого приема пищи. Перед сном – стакан обезжиренного йогурта без фруктов.

Пятница

ПерсикиНа 5 день диеты в дневное меню можно включить чеснок и персики. Суточная норма чеснока – не более 2 долек. Персики употребляют на завтрак и полдник. Помимо фруктов, на завтрак едят овсяную кашу на молоке. В нее добавляют мед, сухофрукты (за исключением чернослива) и орехи. Из напитков – зеленый чай.

На обед – щи из свежей капусты, салат из отварных овощей (винегрет) и несладкое фруктовое желе. Первое блюдо готовят на курином бульоне. В винегрет квашеная капуста добавляется в небольших количествах, зеленый консервированный горошек необходимо заменить фасолью. Из напитков – натуральный какао или цикориевый напиток, не содержащий кофеина.

На ужин готовят тыквенный крем-суп и рыбу, которую можно запечь в фольге с овощами. К ней подают чесночно-сливочный соус. Перед сном – кефир или небольшое зеленое яблоко. Суточная норма хлеба – 200 г.

Суббота

Меню на 6 день диеты включает в себя блюда из круп, овощей и мяса. На завтрак употребляют овсяные хлопья с молоком и медом. В кашу добавляют сухофрукты и грецкие орехи. Свежевыжатый фруктовый сок можно заменить овощным фрешем. На десерт – желе или молочный пудинг.

Овощная запеканка с мясом

На обед готовят грибной крем-суп и овощную запеканку с мясом. Суп готовится по стандартной схеме, замена ингредиентов возможна в зависимости от предпочтений пациента. Шампиньоны заменяются белыми грибами и наоборот. Овощи и мясо должны быть нарезаны одинаково, заливают блюдо сливочным соусом, посыпают тертым сыром и готовят в духовке 30-40 минут.

На ужин – котлеты на пару с картофельным пюре. Фарш готовят из 2 сортов мяса (птицы и говядины или баранины). Из напитков – травяной чай или яблочный сок. Поздний ужин – стакан йогурта.

Воскресенье

7 день диеты по Пегано рекомендуется сделать разгрузочным. На завтрак – стакан яблочного сока. Выпечку, десерты есть нельзя. На полдник – фрукты (яблоки, персики, бананы), не более 2 штук. На обед рекомендуется приготовить салат из свежих овощей. Морковь, капусту и огурцы необходимо натереть на терке и смешать в одной емкости. Овощи нужно разминать руками до тех пор, пока они не дадут сок. После этого салат солят. Маслом заправлять не рекомендуется.

Салат из капусты и огурцов

На ужин едят свежие фрукты. Сок и травяной чай можно пить на протяжении всего дня, по 200 мл однократно. Перед сном – свежевыжатый сок.

Заключение

Недельная диетотерапия не гарантирует моментального результата, поэтому соблюдать диету нужно до наступления стадии ремиссии. Поэтапное лечение кожного заболевания посредством методики Джона Пегано сопровождается корректировкой привычного образа жизни пациента. Физические нагрузки должны быть регулярными, но умеренными. От табачных изделий, копченой и жареной пищи нужно полностью отказаться.

На завершающем этапе, одновременно с диетой, необходимо провести ряд мероприятий, направленных на ускорение регенеративных и заживляющих процессов в кожном покрове на клеточном уровне. Для этого пациент должен регулярно посещать сауну, баню и профессионального массажиста. Высокая влажность воздуха в сочетании с перепадом температуры благотворно влияет на кожу, устраняет зуд и способствует снижению интенсивности обострений псориаза.

Комментарии
Комментарии отсутствуют. Вы можете написать первый комментарий к этой статье с помощью формы, расположенной ниже.